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“小店而已，用不著?！?/span>

“干凈衛(wèi)生就好，主要靠產(chǎn)品?！?/span>

“自己設(shè)計(jì)，找個(gè)施工隊(duì)執(zhí)行就行。”

“專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)費(fèi)用高，不知道多久才能賺回來。”

  這是很多老板在選擇餐廳裝修公司時(shí)都會(huì)有的想法，然而他們卻忘了，非專業(yè)的餐廳裝修公司不懂餐廳運(yùn)營(yíng)。餐廳在不專業(yè)的裝修設(shè)計(jì)下，布局分配、廚房規(guī)劃、水電氣煙等等，無數(shù)的大小細(xì)節(jié)讓他們?cè)诤罄m(xù)餐廳運(yùn)營(yíng)中遇到了一連串難題。選對(duì)裝修公司是餐廳裝修中的第一步，專業(yè)的裝修設(shè)計(jì)是餐廳運(yùn)營(yíng)的保障，否則一步錯(cuò)步步錯(cuò)。如果裝修公司不專業(yè)，做出的餐廳裝修設(shè)計(jì)規(guī)劃就會(huì)出現(xiàn)“好看不好用”的問題。

  餐廳裝修要考慮適度性及各空間組織的合理性以及顧客和員工，經(jīng)營(yíng)效益三方面的各種矛盾，兼顧員工操作便利性，顧客就餐體驗(yàn)和餐廳坪效。如果廚房面積過小，廚師操作就會(huì)受影響，結(jié)果就是出餐效率低，出現(xiàn)店內(nèi)是坐滿了人，但大多數(shù)人是在等餐的現(xiàn)象。運(yùn)營(yíng)中很多細(xì)節(jié)問題，在餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)就已經(jīng)注定了。比如商場(chǎng)里的某家餐廳規(guī)劃吧臺(tái)時(shí)，沒有考慮吧臺(tái)放收銀機(jī)、發(fā)票打印機(jī)、員工打卡機(jī)等，后期要自己排線打孔，但又發(fā)現(xiàn)插孔不夠，可商場(chǎng)店的安全要求是不允許私用排插的。

  餐廳裝修設(shè)計(jì)涉及經(jīng)營(yíng)管理、建筑設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備技術(shù)、布局設(shè)計(jì)、能源供應(yīng)、水電設(shè)施、排煙通風(fēng)、環(huán)保衛(wèi)生、消防安全……而這些只有專業(yè)餐廳裝修公司才能考慮周全。餐廳想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，從選對(duì)裝修公司開始。