?深圳餐廳裝修“大坑”不能踩
作者： 尚泰裝飾設(shè)計(jì) 發(fā)表時(shí)間：2021-09-11瀏覽量：1389
不能踩到餐廳裝修“大坑”。節(jié)省這些成本并進(jìn)行實(shí)用的餐廳裝飾設(shè)計(jì)。許多人注重成本和外觀。其實(shí)最重要的還是功能上的考慮。例如，前廳服務(wù)線、客戶線、后廚布局、炒鍋布局、砧板、清潔區(qū)、服務(wù)線等。
很多餐飲初學(xué)者在設(shè)計(jì)餐廳裝修的過程中不斷存在著不同類型的誤區(qū)。下一個(gè)坑應(yīng)該讓大家記住了。
1 前廳坑后廚布置
在規(guī)劃餐廳時(shí)，您會(huì)設(shè)置更多座位，但如果您忽略了計(jì)劃、設(shè)計(jì)和裝飾您的后廚房，許多將陷入困境。新手餐廳老板不得不踩。
定性地說，前門的設(shè)計(jì)非常大，但廚房面積盡可能小，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為前門大可以為顧客賺錢。
其實(shí)廚房面積太小，影響了廚師的操作，也影響了飯菜的價(jià)格。想象一下，即使在人滿為患的商店里，最后也必須等待一頓飯。顧客不耐煩，不想再來，所以損失不值得。
只有后廚規(guī)劃裝修設(shè)計(jì)合理，后廚用餐率高，餐廳的銷售額和利潤才會(huì)增加。后廚空間和流通都經(jīng)過精心規(guī)劃，可以增加您的餐飲收入，而不是增加您的座位數(shù)。
2 隱蔽餐飲裝修工程坑
餐飲裝修中存在很多防水、排水、排煙等隱蔽工程。這些也是餐飲裝修的一些陷阱。因此，在保證餐飲防水裝修質(zhì)量的同時(shí)，還要注意細(xì)節(jié)。
防水是個(gè)大工程。如果餐廳在打開后確定存在防水問題，則需要關(guān)閉并重新安裝。每次進(jìn)出都有損失。
另外，廚房排水的明渠建議放水。廚房太油了，地板很滑。明渠不影響廚房的運(yùn)作。
還要注意餐廳的排氣和排煙系統(tǒng)。如果系統(tǒng)負(fù)壓不夠，后廚的工作環(huán)境會(huì)很糟糕。
3 餐廳坑
許多餐廳都在計(jì)劃開放式廚房，讓顧客可以安心用餐。
但是，如果您想讓食物出現(xiàn)在一個(gè)清晰的文件中，則需要在裝修和設(shè)計(jì)時(shí)考慮餐廳的分配計(jì)劃。顧客選擇餐點(diǎn)很方便，但要注意其實(shí)用性和便利性也很重要。餐廳的。
餐廳如果只靠味道留住顧客，那只能留住胃，留不住顧客的心。良好的客戶體驗(yàn)和美味的食物可以更好地留住您的客戶。
4 餐飲裝修五原則
此外，餐廳裝修時(shí)應(yīng)遵循以下原則：
重新裝修不像簡單裝修那么流行。
隨著時(shí)代的變遷，裝修風(fēng)格，現(xiàn)代人的表現(xiàn)形式更多，但華麗和奢華并不總是好的，但極簡風(fēng)格更受歡迎。
像水泥墻或地板一樣簡單，在墻上手繪一個(gè)小傻圖，放一些書架和一些裝飾品。簡單但干凈明亮。重要的是省錢。 ..
豪華裝飾可能會(huì)破壞您的財(cái)務(wù)狀況
這主要是針對(duì)快餐店的。精致的裝修和舒適的環(huán)境自然受到食客的歡迎，但這不僅成本高，而且顧客往往會(huì)坐下。不吃不走，嚴(yán)重影響營業(yè)額。
裝修檔次取決于選址和目標(biāo)人群
這也是餐廳失敗的一大陷阱。餐廳開張時(shí)，如果面對(duì)白領(lǐng)、金色等消費(fèi)群，裝修可以走精致高端路線，但如果只是低消費(fèi)群體，那就太講究了。把客戶拒之門外。
也有裝修套路，為了省錢，需要防止。
餐廳裝修的一些套路，比如切角、施工延誤、預(yù)算多報(bào)等，都需要嚴(yán)格執(zhí)行。全程由專職人員監(jiān)督。否則，將花費(fèi)更多的錢，而不會(huì)起作用。
5 翻新可以保存，但不是全部。
餐廳的水、電、氣等裝飾品沒有保留。如果不保存，后期會(huì)遇到各種意想不到的問題和麻煩。所以，找一個(gè)靠譜的設(shè)計(jì)師。流量和空間利用一定會(huì)幫助您做出更合理的計(jì)劃。
最后需要明確的是，不管店鋪多大，錢還是要多多少少，裝修費(fèi)用要在自己經(jīng)濟(jì)能力的合理范圍內(nèi)管理。
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