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在我們的日常生活中餐廳可以說隨處可見，大到一線城市，小到各種各樣的街道。餐廳的規(guī)模也有所不同，無論是五星級(jí)酒店還是小型餐館，廚房都是及其重要的地方，所以餐廳廚房設(shè)計(jì)也是第一位的，無論是哪種類型的餐廳，在裝修上都要注重實(shí)用性。

1、餐廳廚房有基本操作空間

餐廳廚房裝修應(yīng)注意留出充足的操作空間，以方便食材的儲(chǔ)存，對(duì)碗碟進(jìn)行擺放，而廚房職員也須有足夠的空間進(jìn)行活動(dòng)。廚房設(shè)計(jì)應(yīng)有一個(gè)烹飪區(qū)、切配區(qū)及洗滌區(qū)，每個(gè)空間的布局都是清晰的。

2、后廚具有足夠的儲(chǔ)物空間

餐廳廚房中也應(yīng)具有足夠的儲(chǔ)物空間，方便堆放物料，并在墻上安裝櫥柜以節(jié)省空間。更可以用簾卷來隔開各種空間，既能使空間整齊又衛(wèi)生。

3、具有合理的廚房設(shè)計(jì)距離

灶臺(tái)與洗菜池之間應(yīng)有合理的設(shè)計(jì)距離，防止造成火災(zāi)事故的發(fā)生，抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離也要設(shè)計(jì)好，要貼合使用者的身高，一般六十厘米為佳。地面與洗菜池的高度也應(yīng)合理設(shè)計(jì)，過高過低不利于使用，過低則容易弄濕地面使廚房地板濕潤。

4、餐廳廚房通風(fēng)設(shè)施

廚房是油煙聚集的地方，在餐廳廚房裝修中應(yīng)注意通風(fēng)。應(yīng)配備適當(dāng)范圍的排煙機(jī)，以減少廚房中的油煙和刺激性氣味。排風(fēng)扇也可以排出油煙，可以根據(jù)廚房的大小來選擇功率，但一般使用的都是大功率的。這樣可以使廚房的空氣流通，不至于影響廚房使用者的呼吸，使空氣暢通清新。

在餐廳廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)采用冷色調(diào)，白色和銀灰色是餐廳廚房使用頻率較高的顏色，冷色調(diào)給人一種干凈的感覺，使廚房看起來更加干凈整潔，而且冷色調(diào)更容易清理。在使用過程中如果有污漬也比較容易能發(fā)現(xiàn)，可以用濕抹布擦拭，也不會(huì)有褪色現(xiàn)象的發(fā)生。地板還需要輕色調(diào)瓷磚，必須選用防滑、易清洗的地磚，從而有一種干凈明亮的感覺。